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中国是一个拥有悠久美食历史的国家，在这里，不仅有饮食文化博大精深的南方，也有种类繁多美食丰富的北方。今天，我们来聊一聊“广灵小米”，一份来自北国的美味佳肴。广灵小米，是中国山西省运城市广灵县出产的小米，由于种植的区域位于太行山脉的深处，气候温差大，不受农药污染
中国是一个拥有悠久美食历史的国家，在这里，不仅有饮食文化博大精深的南方，也有种类繁多美食丰富的北方。今天，我们来聊一聊“广灵小米”，一份来自北国的美味佳肴。
广灵小米，是中国山西省运城市广灵县出产的小米，由于种植的区域位于太行山脉的深处，气候温差大，不受农药污染，所以有“无公害小米”之称。其颗粒细小均匀，富含大量维生素和矿物质，营养价值极高。
广灵小米的名气从何而来？一方面，得益于现代交通的便利，广灵小米逐渐走向全国甚至世界。2013年，广灵县的小米被列为“中国地理标志保护产品”。另一方面，也得益于当地人民的传承与创新。广灵小米在农村饮食中早已经被当作主食，而当地人更是善于将小米发挥出极致美味。
那么，广灵小米的美味究竟有多少种呢？我们不妨一探究竟：
1. 广灵小米粥
广灵小米粥是一道地道的北方早餐，小米煮熟后，加入少量盐巴和水，慢慢熬煮，最后放入一些香油或者煎过的花生米就可以了。粥稠糯，香糯可口。
2. 广灵小米饼
用磨成粉的广灵小米加一点水和少量盐，和成面团，再搓成小饼状，放在平底锅中慢慢煎，就成了口感香酥的小米饼。这种小米饼外形类似于南方的米粉果，但是口感却更加脆香。
3. 广灵小米粒子
广灵小米经过一番晾晒，可以制成小米粒子，这种食材可以用来做很多菜式，比如炒菜时加入小米粒子，就会使得菜的口感更加饱满。
除此之外，广灵小米还可以制成橱窗、肉卷等美食，无论是在家做饭还是去广灵当地品尝，都会让你大呼过瘾。
广灵小米，一份来自北国的美味，不仅让当地人民的餐桌更加丰富多彩，也让更多人领略到了山西这个美食之乡的美味。
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